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龙虾培训之怎样挑选龙虾?

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发表时间:2019-08-02 09:10

炎炎夏季,小龙虾受到各路商家追捧,或自营、或加盟、或外卖,让口味多样的小龙虾店,在城市街头巷尾遍地开花。经过近几年的“进化”,小龙虾价格也是一路攀升,从大众消费品变成了奢侈消费品,甚至超过了小青龙龙虾。

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下面小编分享一下龙虾培训之怎样挑选龙虾?

新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性。若是原料不新鲜,或者用的是死虾,则肉质酥软,看上去空空的、不饱满。同时,还可以看虾炸好后的形状。如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是活的;如果尾部是直的,则说明虾入锅前多数已经死掉。活的小龙虾的鳃煮熟后,呈白色,且形状比较规则;而死的小龙虾煮熟后,鳃的颜色发黑,且形状不规则。如果误食了死的小龙虾,还可能会引起铅中毒。

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