许建忠品牌总部|第一期龙虾大师班培训及精彩瞬间

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本次许建忠龙虾培训培训了市面上热销的四款口味龙虾：

一：盱眙经典十三香口味龙虾

二：金汤蒜蓉口味龙虾

三：爆款麻辣口味龙虾

四：许建忠椒盐小龙虾

【2019年度第二期-培训内容安排】

理论板块：

1.餐饮发展史：传统餐饮，八大菜系，十大菜系，新式餐饮等

2.调料发展史：第一代、单味调味品；第二代、高浓度及高效调味品；第三代、复合调味品等

3.龙虾调料发展史：第一代、粉料产品；第二代、酱料类产品等

4.龙虾流派发展史：经典十三香流派、蒜香流派、北方麻小等

实操板块：

1.原料选择：龙虾挑选、配料挑选等

2.原料初步处理：剪爪、去头、开背、虾线到底抽不抽等

3.龙虾保存：活体龙虾保存要求等

4.龙虾批量制作与小份制作等

5.龙虾如何入味？等

6.无渣龙虾到底怎么操作等

【2019年度第二期-培训时间安排】

1. 报到时间：2019年03月13日09:00-12:00（学员报到领取学员牌，开课后，凭借学员牌入场）；

2. 2019年03月13日 13:00正式开课；

3.2019年03月13日 13:00-17:00理论培训时间（授课：许瑞海）；

4.2019年03月13日 18:00-20:00实际操作理论培训（授课：冉义）；

5.2019年03月14日 09:00-11:00实际操作演示（授课：冉义）；

6.2019年03月14日 13:00-16:00学员实际操作（授课：冉义）；

活动现场精彩瞬间：

许建忠龙虾调料【十三香龙虾调料初始人！厂家采购热线:4006269981】公司主营:龙虾调料，龙虾培训，盱眙龙虾调料，十三香龙虾调料等。三十年专注于龙虾调料研发生产，中国盱眙国际龙虾节指定供应商，为全国三万多家餐饮店提供调料产品与技术服务。