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许建忠品牌总部|第一期龙虾大师班培训及精彩瞬间

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发表时间:2019-03-15 22:26

许建忠品牌总部|第一期龙虾大师班培训及精彩瞬间

本次许建忠龙虾培训培训了市面上热销的四款口味龙虾:

一:盱眙经典十三香口味龙虾

十三香龙虾培训

二:金汤蒜蓉口味龙虾

蒜蓉龙虾培训

三:爆款麻辣口味龙虾

麻辣小龙虾培训

四:许建忠椒盐小龙虾

椒盐小龙虾培训

2019年度第二期-培训内容安排

理论板块:

1.餐饮发展史:传统餐饮,八大菜系,十大菜系,新式餐饮等

2.调料发展史:第一代、单味调味品;第二代、高浓度及高效调味品;第三代、复合调味品等

3.龙虾调料发展史:第一代、粉料产品;第二代、酱料类产品等

4.龙虾流派发展史:经典十三香流派、蒜香流派、北方麻小等

实操板块:

1.原料选择:龙虾挑选、配料挑选等

2.原料初步处理:剪爪、去头、开背、虾线到底抽不抽等

3.龙虾保存:活体龙虾保存要求等

4.龙虾批量制作与小份制作等

5.龙虾如何入味?等

6.无渣龙虾到底怎么操作等


2019年度第二期-培训时间安排

1. 报到时间:2019年03月13日09:00-12:00(学员报到领取学员牌,开课后,凭借学员牌入场);

2. 2019年03月13日 13:00正式开课;

3.2019年03月13日 13:00-17:00理论培训时间(授课:许瑞海);

4.2019年03月13日 18:00-20:00实际操作理论培训(授课:冉义);

5.2019年03月14日 09:00-11:00实际操作演示(授课:冉义);

6.2019年03月14日 13:00-16:00学员实际操作(授课:冉义);


活动现场精彩瞬间:

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许建忠龙虾调料【十三香龙虾调料初始人!厂家采购热线:4006269981】公司主营:龙虾调料,龙虾培训,盱眙龙虾调料,十三香龙虾调料等。三十年专注于龙虾调料研发生产,中国盱眙国际龙虾节指定供应商,为全国三万多家餐饮店提供调料产品与技术服务。

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