自2001-2007年中国龙虾节已成功举办七界，2004年于盱眙、南京、上海、浙江金华四地同时举办。（中国龙虾节由盱眙县人民政府、扬子晚报社和江苏省环境保护厅联合举办）。
    如今盱眙人在南京等大中城市掀起了龙虾热。现在盱眙县每天的龙虾销量相当于往年一年的总和，形成了以龙虾为龙头的产业经济，大大地促进了盱眙经济的发展，增加了盱眙的知名度。目前，龙虾产业的前景非常广阔，大有全国普遍开花的趋势。
   许记龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达8000吨。
    许记龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。
“盱眙许记龙虾调料”如雨后春笋般地出现在以南京为“市场桥头堡”的许多大中城市，如以上海为龙头的沪宁铁路沿线各城市，以及杭州、青岛、北京、哈尔滨、昆明等长城内外的大都市。据统计，在南京城内的3万7千多家饭店中，烧制“盱眙十三香龙虾”的竟达到四成。

“红色风暴”加盟细则
1、免费学习盱眙十三香龙虾烧制技术
2、 我公司还针对各地区口味特色推出龙虾烧制系列：
香辣龙虾、椒盐龙虾、黄焖龙虾、蒜泥龙虾、干煸龙虾、油焖龙虾、盐水龙虾等

加盟优势及保障
1、品牌输出：“红色风暴”为著名品牌，成为许建忠餐饮连锁一员，享受无形资产，并提供获奖证书。 2、授予地区代理“红色风暴”连锁经营授权书及授予铜牌。
3、形象保证：许建忠餐饮连锁将为各加盟店授予“红色风暴”的商标、标识店号。
4、统一供货：配套提供许建忠龙虾调料，总部完善配货物流体系，为各加盟店降价成本，提高市场竞争力，增强价格优势，共享规模效益。
5、统一价格：总部对各加盟店实行统一的供货价格保护。
6、总部提供系统的酒店管理和技术指导，优势共享，全力帮助各分公司提高经济效益与社会效益。
7、免费享受总部定期在全国各大媒体投放广告，使品牌知名度稳步提高。
8、公司将源源不断地开发出新的配方、新的品种，并根据各加盟店的品牌特色选择合理的产品，最大限度地满足加盟店的需求。
9、总部采取有力措施确保培训更专业化，并与市场导向同步，促进企业发展。